توضیحات

زعفران سرگل درجه یک |یک مثقال

معرفی کوتاه

اگر به دنبال زعفرانی هستید که با چند رشته رنگ طلایی عمیق و عطری گرم ایجاد کند، این زعفران با گلچین رشته های درشت و سالم انتخاب دقیقی است. محصول بدون افزودنی و با بسته بندی ضد نور عرضه می شود تا رایحه و رنگ دهی آن پایدار بماند.

چرا زعفران ایرانی؟

• گلچین رشته های درشت با درصد شکستگی پایین

• رنگ دهی قوی با کمترین میزان مصرف

• عطر پایدار در پخت طولانی و سرو سریع

• بسته بندی ایمن ضد نور و رطوبت

• ارسال سریع سراسر ایران و امتیاز در باشگاه مشتریان تخصصی

انواع و پروفایل طعمی

• نگین: رشته های درشت و یکدست، بیشترین قدرت رنگ دهی و رایحه.

• سرگل: عطر قوی و رنگ دهی عالی برای مصرف روزانه.

• پوشال: اقتصادی تر با رنگ دهی خوب و رایحه ملایم تر.

• پودر زعفران: مناسب میکس سریع در خمیر ها و سس ها.

تفاوت جزئی رنگ و عطر بین بچ ها طبیعی است و به زمان برداشت و شرایط اقلیمی وابسته است.

روش دم کردن حرفه ای

• روش گرم سریع: زعفران ساییده را با 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کنید، 10 تا 15 دقیقه درپوش دار استراحت دهید.

• روش سرد برای عطر عمیق: زعفران ساییده را با 3 تا 4 قاشق آب یخ مخلوط کنید، 20 تا 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

• نکته طلایی: ساییدن زعفران درست قبل از دم کردن باعث آزادسازی بهتر رایحه می شود. از هاون خشک استفاده کنید.

میزان مصرف پیشنهادی

• برنج 4 نفره: 0.1 تا 0.2 گرم زعفران ساییده

• دسر و کیک: برای هر دستور متوسط 0.2 گرم

• نوشیدنی زعفرانی: برای هر لیوان نوک قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ

کاربرد ها

• غذا: زرشک پلو، باقالی پلو، مرصع پلو، خوراک مرغ و ماهی

• دسر: شله زرد، بستنی زعفرانی، پاناکوتا و کرم ها

• نوشیدنی: شربت زعفران، چای و لاته زعفرانی

نکات حرفه ای

• زعفران را به انتهای پخت اضافه کنید تا رایحه فرار از بین نرود.

• برای پلو، زعفران دم کرده را با کمی روغن یا کره مخلوط کنید تا روی برنج بهتر بنشیند.

• از شعله مستقیم روی زعفران خشک خودداری کنید تا تلخی ایجاد نشود.

بسته بندی و نگهداری

• قوطی یا ویال پلمپ ضد نور با زیپ سیل داخلی

• نگهداری در مکان خشک و خنک بین 15 تا 25 درجه

• دور از رطوبت و بوی قوی قرار دهید. پس از هر بار مصرف درب را محکم ببندید.

مناسب چه کسانی است

• خانواده هایی که به دنبال کیفیت یکنواخت و رنگ دهی قوی هستند

• رستوران ها و کترینگ ها برای استانداردسازی طعم و رنگ

• قنادی ها و کافی شاپ ها برای دسر و نوشیدنی پایدار

باشگاه مشتریان تخصصی

با هر خرید امتیاز می گیرید و از تخفیف های دوره ای، دستور های اختصاصی و ایده های ترکیب طعمی بهره مند می شوید.

زعفران اصل را همین حالا به سبد خرید اضافه کنید و طعم و رنگ اصیل ایرانی را به سفره خود بیاورید. موجودی تازه آماده ارسال است.

پرسش و پاسخ متداول

 

تفاوت نگین، سرگل و پوشال چیست؟

نگین درشت ترین و یکدست ترین رشته ها با قدرت رنگ دهی بالاتر است. سرگل عطر قوی و رنگ دهی عالی دارد. پوشال اقتصادی تر است و برای مصارف روزانه مناسب است.

آیا محصول افزودنی دارد؟

خیر. زعفران خالص بدون افزودنی و بدون رنگ مصنوعی عرضه می شود.

چرا گاهی زعفران رنگ کم تری می دهد؟

ساییدن تازه، نسبت آب مناسب و زمان دم کشی روی رنگ دهی اثر دارد. از آب بسیار داغ طولانی مدت یا حرارت مستقیم خودداری کنید.

آیا می توان زعفران را فریز کرد؟

نیازی نیست. نگهداری در ظرف دربسته، خشک و خنک کافی است. رطوبت و یخ زدگی ممکن است رایحه را کاهش دهد.

تاریخ مصرف چقدر است؟

در شرایط صحیح، کیفیت مطلوب تا 18 تا 24 ماه حفظ می شود. بهترین عملکرد عطری در 12 ماه اول است.